韭菜盒子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材， 内馅：韭菜500g、鸡蛋5枚、盐5g、十三香少许、油30ml。 面皮：中筋面粉400g、温水220ml。

• 步骤 2：

  

  中筋面粉400g、温水220ml混合

• 步骤 3：

  

  揉成光滑的面团，放入保鲜袋松弛1小时。

• 步骤 4：

  

  鸡蛋5枚打散，锅内烧热加底油一勺，油温至7成热，加入打散的蛋液，快速搅拌均匀，成为金黄的蛋蓉。

• 步骤 5：

  

  韭菜洗净沥干水分，切成细丁。

• 步骤 6：

  

  切好的韭菜丁、鸡蛋蓉放入容器内备用。

• 步骤 7：

  

  取出松弛好的面团，中间戳个洞洞，沿着中间小洞洞用手捏两圈，使小洞洞变成稍微大两圈

• 步骤 8：

  

  取一端将面团圈断开；揉搓成均匀的长条状态，胖胖的长条状；用掌心握着面捏出剂子；

• 步骤 9：

  

  摆放整齐，撒少许手粉，用掌心将剂子压扁。

• 步骤 10：

  

  取一只压扁的剂子，用擀面杖沿着周围擀成面皮

• 步骤 11：

  

  直径大约为擀面杖的2/3。

• 步骤 12：

  

  韭菜碎丁、鸡蛋蓉内、加入盐5g、十三香少许、油30ml搅拌均匀。

• 步骤 13：

  

  取一只面皮，用勺舀出三勺馅料；

• 步骤 14：

  

  两手提起面皮的边缘合龙，

• 步骤 15：

  

  将边缘捏合严实；这样直径烙也是可以哒哈。

• 步骤 16：

  

  边边念起一边锐角的样子，捏合，挨着上一个捏合的位置提起一个钝角压着前一个捏合、再提起一个人钝角稍微压着前一个捏合…

• 步骤 17：

  

  直到全部捏合完毕。

• 步骤 18：

  

  苏泊尔煎烤机插上电源，选择煎饺模式，锅内加少许底油涂抹均匀，码入韭菜盒子

• 步骤 19：

  

  盖上盖子，两面煎制金黄即可。

• 步骤 20：

  

  好吃的北方传统面点韭菜盒子就做好了。

• 步骤 21：

  

  我要开动了哦！