奶黄包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备300克面粉，加入5克白糖搅匀

• 步骤 2：

  

  85克牛奶可以温一下，然后倒入3克酵母粉搅匀

• 步骤 3：

  

  把带有酵母粉的牛奶倒入面粉揉成面团，带上保鲜膜醒发至2倍大

• 步骤 4：

  

  面粉醒发的时间我们再做奶黄馅料，准备好材料，鸡蛋2个，牛奶80克，糖40克，奶粉15克，黄油35克，面粉13克，淀粉12克（因为家里没有澄粉，所以我用面粉和淀粉代替的）

• 步骤 5：

  

  找一个小锅，把鸡蛋打散，然后依次倒入牛奶，糖，黄油，奶粉，面粉，然后搅匀，尽量不要有颗粒

• 步骤 6：

  

  然后开火小火煮，边煮边搅打，手不能停，要不然容易粘锅，煮到粘稠就可以关火了，装入小碗备用，可以在冰箱冷冻当一会，更好的凝结

• 步骤 7：

  

  发酵好的面粉搓成条然后切成小剂子

• 步骤 8：

  

  把小剂子擀成圆，包上之前做的奶黄馅料，然后包起来

• 步骤 9：

  

  包好进行2次发酵，大概醒发10分钟，然后上锅蒸15分钟，蒸好闷3分钟，再打开蒸锅，就完成啦。