糖醋排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  年夜饭来一盘酸甜可口，入味好吃的糖醋排骨，新的一年更有滋有味～

• 步骤 2：

  

  排骨洗净斩块后焯水；

• 步骤 3：

  

  用擀面杖把黄冰糖敲碎；

• 步骤 4：

  

  热油炒糖；

• 步骤 5：

  

  待糖融化糖色呈金黄色泽，起密集的大气泡，糖就炒好了，糖炒成焦糖色菜品可能会有苦味噢；

• 步骤 6：

  

  把焯水后的排骨放进去翻炒；

• 步骤 7：

  

  倒入两勺轻盐酱油；

• 步骤 8：

  

  倒入两勺米醋；

• 步骤 9：

  

  倒入两勺料酒；

• 步骤 10：

  

  再倒入两勺冰糖老抽；

• 步骤 11：

  

  加入蒜瓣和半碗清水焖煮；

• 步骤 12：

  

  焖煮至汁水差不多干时，锅里起密集气泡再撒些芝麻葱花即可；

• 步骤 13：

  

  酸酸甜甜，大人小孩都爱吃赶紧学起来给家人尝尝吧～