每年年夜饭总少不了小孩子最爱的糖醋排骨，每次都是还没煮好，小孩子已在锅边围圈站着嚷嚷要吃。
这道菜色泽红亮，甜酸可口，不油不腻还是下饭神器，做法也非常简单，厨房小白也能轻轻松松做出好味道～
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
糖醋排骨收藏
浏览 160921
收藏 3339
时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 排骨 600克
- 蒜 3瓣
- 葱 1根
- 芝麻 8克
- 酱油 2勺
- 米醋 2勺
- 料酒 2勺
- 冰糖老抽 2勺
- 黄冰糖 1块
- 盐 适量
糖醋排骨的做法步骤
-
步骤 1：
年夜饭来一盘酸甜可口，入味好吃的糖醋排骨，新的一年更有滋有味～
-
步骤 2：
排骨洗净斩块后焯水；
-
步骤 3：
用擀面杖把黄冰糖敲碎；
-
步骤 4：
热油炒糖；
-
步骤 5：
待糖融化糖色呈金黄色泽，起密集的大气泡，糖就炒好了，糖炒成焦糖色菜品可能会有苦味噢；
-
步骤 6：
把焯水后的排骨放进去翻炒；
-
步骤 7：
倒入两勺轻盐酱油；
-
步骤 8：
倒入两勺米醋；
-
步骤 9：
倒入两勺料酒；
-
步骤 10：
再倒入两勺冰糖老抽；
-
步骤 11：
加入蒜瓣和半碗清水焖煮；
-
步骤 12：
焖煮至汁水差不多干时，锅里起密集气泡再撒些芝麻葱花即可；
-
步骤 13：
酸酸甜甜，大人小孩都爱吃赶紧学起来给家人尝尝吧～
