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步骤 1:
年夜饭来一盘酸甜可口,入味好吃的糖醋排骨,新的一年更有滋有味~
步骤 2:
排骨洗净斩块后焯水;
步骤 3:
用擀面杖把黄冰糖敲碎;
步骤 4:
热油炒糖;
步骤 5:
待糖融化糖色呈金黄色泽,起密集的大气泡,糖就炒好了,糖炒成焦糖色菜品可能会有苦味噢;
步骤 6:
把焯水后的排骨放进去翻炒;
步骤 7:
倒入两勺轻盐酱油;
步骤 8:
倒入两勺米醋;
步骤 9:
倒入两勺料酒;
步骤 10:
再倒入两勺冰糖老抽;
步骤 11:
加入蒜瓣和半碗清水焖煮;
步骤 12:
焖煮至汁水差不多干时,锅里起密集气泡再撒些芝麻葱花即可;
步骤 13:
酸酸甜甜,大人小孩都爱吃赶紧学起来给家人尝尝吧~
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