薄荷糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  采摘新鲜的薄荷叶，洗净（我这薄荷种在阳台，长势极其喜人）

• 步骤 2：

  

  择断后和清水一起放入搅拌机

• 步骤 3：

  

  搅打成汁后，倒出过滤一下

• 步骤 4：

  

  薄荷水～

• 步骤 5：

  

  糯米粉、玉米淀粉和糖倒入容器中

• 步骤 6：

  

  再将薄荷水倒入其中

• 步骤 7：

  

  搅拌均匀，面糊的状态是：有流动性，落下即变平整，如果太干，可适当加清水，如太湿可适当增加糯米粉

• 步骤 8：

  

  模具内铺上油纸，倒入面糊，轻震几下，冷水上锅蒸20～25min

• 步骤 9：

  

  蒸好取出

• 步骤 10：

  

  切一半出来（我把底面向上）

• 步骤 11：

  

  铺上一层红豆沙馅（可以先将红豆沙馅放在保鲜袋内擀平整，再铺上面）

• 步骤 12：

  

  再将另一半盖在上面

• 步骤 13：

  

  切成小块即可（因为比较黏，切刀可以在热水里蘸一下，或在火上烤一下）

• 步骤 14：

  

  两面撒上椰蓉即可