旺仔小馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将软化的黄油加糖粉打发一下。（没有糖粉了用的细砂糖）

• 步骤 2：

  

  粉类称量好混合在一起，不用过筛。

• 步骤 3：

  

  加入蛋液，蜂蜜或炼乳。搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  加入混合好的粉类。

• 步骤 5：

  

  用刮刀翻拌一下，至初步成团状态。

• 步骤 6：

  

  用手叠按成面团，无干粉。

• 步骤 7：

  

  将部分面团搓成细条，切成大小均匀的小剂子，在团圆比较容易一点。不用的，面团注意密封或盖湿布保湿。

• 步骤 8：

  

  搓好的小馒头也比较容易干，用干净的小喷瓶不时喷雾补水。

• 步骤 9：

  

  图中加倍做的60升风炉烤箱，约两盘的量，本方是一烤盘的量。

• 步骤 10：

  

  烤箱预热150度烤制20~25分左右，晚上光线较暗，感觉火大了一点。

• 步骤 11：

  

  装起来慢慢吃。哄娃利器。