网红琥珀糖的做法步骤

• 步骤 1：

  

  琼脂最好买这种条状的，泡水（配方外的水），沥干备用。

• 步骤 2：

  

  清水加入琼脂煮到融化倒入白砂糖，煮到糖水沸腾，全程中小火，滴入两滴柠檬汁提味，或者香草精提香。

• 步骤 3：

  

  琼脂的熔点在四十度以上，室温下不易融化，所以琥珀糖液在室温状态下会很快凝固，提前准备好要用到的食用色素，在糖液倒入容器后用牙签挑一些在糖液里晕染开。

• 步骤 4：

  

  冰箱冷藏半小时左右脱模切块，也可以用模具压出你喜欢的形状。

• 步骤 5：

  

  可以直接当软糖吃，或者裹上一层熟淀粉装罐保存，放在阴凉通风干燥的地方等待三天左右会开始结出一层硬硬的糖壳，吃起来就是外面脆脆的糖壳里面是Q韧的软糖，十天到十五天会风干成硬糖的口感。

• 步骤 6：

  

  超级好看的琥珀糖，像宝石，更像你爱笑的眼睛。