岁月沉淀智慧，更需强健骨骼相伴！这道奶油芥末籽蒸鳕鱼专为中老年骨骼健康定制——安佳稀奶油含有优质脂肪，安佳奶香浓郁芝士片注入优质钙质，与鳕鱼中天然维生素D形成黄金护骨组合，低温蒸制锁住营养精华。低钠配方贴心呵护心血管，芥末籽的微辛巧妙唤醒味蕾，奶香醇厚却不腻口，软嫩无刺的鳕鱼搭配顺滑酱汁，既满足中老年人对口感的需求，又能一站式补充关节养护关键营养。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
芝士奶油芥末籽蒸鳕鱼收藏
浏览 31705
收藏 1303
所需食材
- 安佳搅打稀奶油
- 安佳奶香浓郁芝片 3片
- 挪威 鳕鱼 200g
- 芥末籽酱 2勺
- 莳萝 适量
- 白洋葱 半个
- 柠檬 半个
- 黑胡椒 适量
- 白葡萄酒 20ml
- 大蒜 适量
- 黄油 适量
芝士奶油芥末籽蒸鳕鱼的做法步骤
-
步骤 1：
鳕鱼用厨房纸轻压吸干水分，撒微量海盐与现磨黑胡椒，静置5分钟去腥提鲜。
-
步骤 2：
白洋葱切碎，大蒜轻拍去皮切末，减少辛辣刺激。
-
步骤 3：
蒸烤箱上蒸汽后蒸鳕鱼8分钟，避免高温破坏维生素D，关机焖2分钟定型。
-
步骤 4：
热锅融化5g黄油，煸香洋葱蒜末至透明，加20ml白葡萄酒小火煮至酒气挥发，减少酒精残留
-
步骤 5：
加入50ml安佳稀奶油和安佳芝士片，加1茶匙芥末籽酱和适量柠檬汁搅匀，全程保持60℃低温避免营养流失。
-
步骤 6：
鳕鱼装盘后迅速淋入奶油酱汁，热气激发乳脂香气同时锁住钙质吸收率。
-
步骤 7：
最后撒入莳萝和黑胡椒调味增香。
小贴士
1.安佳搅打淡奶油加入后需保持小火，并且搅拌以防止奶油分离。
2.柠檬汁应在酱汁制作完毕后再加入，防止酸度影响奶油的丝滑质地。
3.酱汁不均匀：加入奶油时酱汁出现分离，注意保持小火，慢慢搅拌使奶油均匀融合。
4.奶油酱过稀，可小火慢煮一会儿，使多余水分蒸发，酱汁自然浓稠。
