香卤鸡腿的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1鸡腿洗干净，用开火焯煮3分钟左右。

• 步骤 2：

  

  2鸡腿焯好后捞出。

• 步骤 3：

  

  3姜切片，把所有香料和调味，放入料盒里拧紧，(没有料盒，用纱布做成料包即可)

• 步骤 4：

  

  4锅中加水，放入调味盒，料酒，姜，干辣椒，冰糖，适量盐。

• 步骤 5：

  

  5加入老卤汁。

• 步骤 6：

  

  6热锅凉油，油热5成下入白糖，小火翻炒出咖啡色，冒泡泡，关火离灶。

• 步骤 7：

  

  7把熬制好的糖色，倒进卤锅里。

• 步骤 8：

  

  8大火烧开，转小火煮20分钟。

• 步骤 9：

  

  9熟透后关火。

• 步骤 10：

  

  10盖上锅盖，让鸡腿在卤锅里，侵泡温热后捞出即可~

• 步骤 11：

  

  11成品