红烧肉炖竹笋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  竹笋泡发切段

• 步骤 2：

  

  五花肉切块，凉水洗一下控水，凉锅下肉块，中火煸炒。

• 步骤 3：

  

  冰糖，葱，姜。陈皮，桂皮，香叶，砂仁，后面这四个没有就算了。

• 步骤 4：

  

  煸炒出油，肉外边微黄后，肉扒拉到一边，油里放冰糖，其他葱姜等放肉上，扒拉冰糖融化变色就和肉翻炒。

• 步骤 5：

  

  肉上色后放竹笋，翻炒。

• 步骤 6：

  

  翻炒均匀后加开水，少来一点点盐，然后高压锅压二十分钟。

• 步骤 7：

  

  高压锅出锅，放炒锅里大火收汁。