脊骨炖酸菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买回来的大骨，用清水清洗干净，然后冷水下锅焯水。焯水时加入料酒，葱段去腥

• 步骤 2：

  

  买回来的酸菜清洗干净，然后捞出。

• 步骤 3：

  

  淋干水分备用

• 步骤 4：

  

  焯水之后把大骨捞出，过冷水多清洗几次。

• 步骤 5：

  

  焯好之后，清洗干净血沫备用

• 步骤 6：

  

  准备好所需调料葱，姜，蒜，八角，桂皮，香味，备用。

• 步骤 7：

  

  准备工作做好之后，把大骨，葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶，花椒，酱油，蚝油，放入锅中，加入冷水。

• 步骤 8：

  

  最后一步加入酸菜，加入盐，鸡精即可。盖上盖子炖20分钟即可。我用的是电压力锅哦。

• 步骤 9：

  

  时间到了，炖熟了，加入味精即可出锅开吃了。