的做法步骤

• 步骤 1：

  

  5斤糯米，用（不能过凉或过热，水温以手感有些热但可以接受）温水浸泡糯米2、3个小时（期间挠1至2次，以便米更好浸透），用个小簸箕或过滤篮滤干水分。

• 步骤 2：

  

  2斤去皮绿豆，以同样的温水同样的时间浸泡，滤干水分。

• 步骤 3：

  

  2斤半肥瘦猪肉（单是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不够香），把肉切成宽2cm、厚1cm、长10-15cm条状，接下来放入少许精盐、味精（鸡精）、料酒、姜片、生抽、老抽、十三香，（麻油）香油1小匙等调料并用筷拌匀待用。

• 步骤 4：

  

  把粽子叶放水里煮，水开10分钟后即可取出冷水洗净剪两端多余后滤干。

• 步骤 5：

  

  板栗薄皮洗净备用。

• 步骤 6：

  

  所有的材料备好就可以包粽子了，各种各样的粽子都有人包，我是包图上的粽子。

• 步骤 7：

  

  包好的粽子放锅里煮三个多小时左右即可。