花开富贵|玫瑰千层的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油隔热水融化

• 步骤 2：

  

  鸡蛋和糖混合搅拌到糖融化

• 步骤 3：

  

  倒入牛奶搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  将融化后的黄油倒入鸡蛋中搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  筛入低筋面粉拌均匀

• 步骤 6：

  

  将面糊过筛一次

• 步骤 7：

  

  过筛后的面糊更顺滑没颗粒

• 步骤 8：

  

  不粘锅加热后转小火，勺入面糊

• 步骤 9：

  

  煎到面糊起泡千层面就煎熟了

• 步骤 10：

  

  将面皮倒扣出来，放凉。

• 步骤 11：

  

  雀巢淡奶油倒入盘中加入糖打发

• 步骤 12：

  

  打发到纹路清晰不流动可以裱花的状态。

• 步骤 13：

  

  取三片千层皮涂上奶油每片对叠成半圆型。

• 步骤 14：

  

  在每份千层皮三分之一处叠上另一片千层皮，在三片面皮的底部涂上奶油

• 步骤 15：

  

  从一边卷起来形成花芯。

• 步骤 16：

  

  再取一片千层皮涂上奶油

• 步骤 17：

  

  同样对叠成半圆型，在面皮底部涂一层奶油

• 步骤 18：

  

  将面皮包住花芯

• 步骤 19：

  

  一片一片交错包裏起来形成玫瑰千层，用慕斯围边包住绑上丝带定型。

• 步骤 20：

  

  成品