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步骤 1:
准备好食材。
步骤 2:
把鱼尾切下来放一边备用,把两边的鱼肉顺着鱼骨剔下来,把鱼肉从背部切开大约两厘米左右的宽度,鱼腩处连接不断。
步骤 3:
把切好的鲈鱼放入盆中,加入清水、姜丝、太太乐葱姜料酒泡一下,去除腥味和血水。
步骤 4:
香葱卷起来用手按压住,顶刀切成细细的葱丝,切好放入碗中加适量的水泡着。这样葱丝就自然卷起来了。
步骤 5:
姜和香葱白切成细长条,小米椒切圈。
步骤 6:
把切好的葱姜铺在盘底。
步骤 7:
鱼肉摆放在葱姜上面。
步骤 8:
把鱼肉边缘反翻转过来,摆好造型。
步骤 9:
锅中上汽大火蒸制8分钟左右。
步骤 10:
出锅后,两侧点缀小米椒,鱼肉中间铺上葱丝,再放入一个圣女果点缀一下。
步骤 11:
淋上两勺太太乐原味鲜蒸鱼豉油。这次用的是太太乐原味鲜蒸鱼豉油,提鲜入味 一步搞定,鲜中带甜,提味焕鲜,无需额外调拌,直接用于烹饪海鲜!味道特别棒!
步骤 12:
再浇上一勺热油,滋拉一声~~~激发出葱丝的香味。
步骤 13:
清蒸鲈鱼就做好了。寓意着来年蒸蒸日上,年年有余!
步骤 14:
过年的菜单必须安排起来~~~
孔雀开屏鱼
年年有余
清蒸鲈鱼
香煎鲈鱼
鲜而不腥清蒸鲈鱼
糖醋鲈鱼
清真鲈鱼
砂锅焗鲈鱼—鱼肉鲜嫩爽滑美味
家常水煮鱼
红烧鲈鱼
轻口感巴斯克蛋糕
抹茶肉松海苔小贝
酸奶奶酪提子软面包
米椰烧面包,又名【鸭子的奶】
杭州人学做南昌瓦罐汤
烧椒茄子
酱香饼
草莓风味提拉米苏巴斯克