年年有余 | 清蒸鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材。

• 步骤 2：

  

  把鱼尾切下来放一边备用，把两边的鱼肉顺着鱼骨剔下来，把鱼肉从背部切开大约两厘米左右的宽度，鱼腩处连接不断。

• 步骤 3：

  

  把切好的鲈鱼放入盆中，加入清水、姜丝、太太乐葱姜料酒泡一下，去除腥味和血水。

• 步骤 4：

  

  香葱卷起来用手按压住，顶刀切成细细的葱丝，切好放入碗中加适量的水泡着。这样葱丝就自然卷起来了。

• 步骤 5：

  

  姜和香葱白切成细长条，小米椒切圈。

• 步骤 6：

  

  把切好的葱姜铺在盘底。

• 步骤 7：

  

  鱼肉摆放在葱姜上面。

• 步骤 8：

  

  把鱼肉边缘反翻转过来，摆好造型。

• 步骤 9：

  

  锅中上汽大火蒸制8分钟左右。

• 步骤 10：

  

  出锅后，两侧点缀小米椒，鱼肉中间铺上葱丝，再放入一个圣女果点缀一下。

• 步骤 11：

  

  淋上两勺太太乐原味鲜蒸鱼豉油。这次用的是太太乐原味鲜蒸鱼豉油，提鲜入味 一步搞定，鲜中带甜，提味焕鲜，无需额外调拌，直接用于烹饪海鲜！味道特别棒！

• 步骤 12：

  

  再浇上一勺热油，滋拉一声~~~激发出葱丝的香味。

• 步骤 13：

  

  清蒸鲈鱼就做好了。寓意着来年蒸蒸日上，年年有余！

• 步骤 14：

  

  过年的菜单必须安排起来~~~