肌肉熊的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买回的菠萝去皮切小块，先用盐水腌一下，这样能减少过敏物质，口感也更好。

• 步骤 2：

  

  泡好的菠萝控去水分，先用料理机打碎

• 步骤 3：

  

  滤出菠萝汁，留下在菠萝果肉放入面包机桶内。

• 步骤 4：

  

  松下面包机开启22号程序，时间设定在1小时40分钟。

• 步骤 5：

  

  面包机完成加热程序后开始运转的时候，加入细砂糖和水怡。

• 步骤 6：

  

  在面包机还有20分钟结束的时候，加入黄油，当时间结束时，菠萝馅也就完成了。用松下面包机炒馅还是比较省时省力的。

• 步骤 7：

  

  除黄油以外的所有材料放入凯伍德厨师机中，加入滤出的菠萝汁。

• 步骤 8：

  

  黄油加入厨师机也是需要先低速搅打，渐渐把黄油都揉进面团中之后，再转中速继续搅打，这样就可以很快打至薄膜状态了。

• 步骤 9：

  

  搅打至这样的薄膜状态就可以了。

• 步骤 10：

  

  搅打好的面团繃紧表面进行第一次发酵，发酵温度28度，湿度75%，时间40-50分钟，发酵至原来的两倍大。

• 步骤 11：

  

  将一次发酵好的面团进行排气。

• 步骤 12：

  

  把按大小不同分出头、耳朵、鼻子、身体，然后包入菠萝馅，捏紧收口，摆好位置后，进行二次发酵，温度32-34度，湿度75%，时间20-30分钟。

• 步骤 13：

  

  二次发酵好的面团表面刷薄薄一层蛋液，烤箱180度，烤20-30分钟。烤箱不同时间温度根据自己烤箱调整。

• 步骤 14：

  

  出炉后可以根据设计好的造型用色素笔画上表情，这样一个肌肉熊就更生动了。

• 步骤 15：

  

  肌肉熊

• 步骤 16：

  

  用剩余面团做了两个小表情包。

• 步骤 17：

  

  开心一刻

• 步骤 18：

  

  香甜的菠萝面包。