无油菠菜纸杯蛋糕——宝宝食谱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  称量好所需要的食材

• 步骤 2：

  

  蛋黄和蛋清分离（注意：放蛋清的盆要干，不能有水）

• 步骤 3：

  

  蛋黄和牛奶混合，用打蛋器搅拌均匀后，再筛入面粉、玉米粉、菠菜粉，搅拌至无干粉。

• 步骤 4：

  

  用打蛋器将蛋清打发，打发过程中分三次加入白糖

• 步骤 5：

  

  蛋清打发至能形成纹路且不消失，提起打蛋器时蛋白霜直立无弯钩为止。

• 步骤 6：

  用翻拌刀分三次把蛋白霜混入蛋奶混合液，用翻拌的手法搅拌均匀。注意不要消泡。

• 步骤 7：

  

  分装入纸杯里。这里的量可以装12个纸杯（大号）

• 步骤 8：

  

  烤箱预热10分钟，烘烤130℃ 40分钟（比上次的温度略低，否则表皮容易烤糊），最后再150℃烤5分钟—香喷喷的蛋糕就出炉啦！