小贴士

1、蒸鱼前一定要抹盐，去掉鱼多余的水分。蒸出来的鱼会特别鲜甜~
2、蒸鱼一定要把握好时间，不可过火，过火鱼肉就会大打折扣。一般一斤以内的鱼蒸的时间不超过10分钟~
3、有的菜谱最后会另起锅烧点食用油，再浇在鱼身上。这当然可以，就是麻烦呀。我家这种一步到位的做法省时省力，效果还不错。特别适合匆匆回家的上班族~