金牌虾仁面筋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.准备好食材，我用的是大虾，如果有虾仁更方便。

• 步骤 2：

  

  2.黄瓜切片，葱姜蒜切丝。

• 步骤 3：

  

  3.大虾挑去虾线剥壳，倒入淀粉，胡椒粉和料酒抓匀。淋上半勺多力浓香花生油，锁住水分，静置10分钟。

• 步骤 4：

  

  4.面筋撕成块，开水汆烫，去除多余油脂，捞出挤水备用。

• 步骤 5：

  

  5.锅中倒入多力浓香花生油，放入八角炸香，八角变黑取出。

• 步骤 6：

  

  6.小火将腌好的虾仁滑炒，变色捞出。

• 步骤 7：

  

  7.锅中的底油，放入葱姜蒜翻炒。

• 步骤 8：

  

  8.炒出香味后，放入生抽和老抽。

• 步骤 9：

  

  9.接着放入面筋翻炒均匀，倒入半碗清水。

• 步骤 10：

  

  10.盖上盖咕嘟一下。

• 步骤 11：

  

  11.接着放入白糖，汤汁儿慢慢被面筋吸收后放入虾仁翻拌均匀，加入盐调味。

• 步骤 12：

  

  12.接着淋入水淀粉，汤汁儿透明，浓稠后关火。

• 步骤 13：

  

  13.接着放入黄瓜片迅速翻拌。

• 步骤 14：

  

  14.然后就可以开吃啦。