简单不用手套膜，免揉红糖全麦面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有材料倒进干净盆中，糖盐酵母分开放置

• 步骤 2：

  

  用刮刀拌成面团，盖好静置1个小时左右

• 步骤 3：

  

  案板上撒足够的面粉

• 步骤 4：

  

  把面团倒在案板上，沾满面粉后按扁

• 步骤 5：

  

  像叠被子一样左右各三分之一处向中间折

• 步骤 6：

  

  换个方向横过来再折一次，静置60分钟（夏天适当缩短时间）

• 步骤 7：

  

  将静置好的面团再按扁，再向中间折一次

• 步骤 8：

  

  换个方向再折一次

• 步骤 9：

  

  稍微按扁后，分成八份

• 步骤 10：

  

  滚圆

• 步骤 11：

  

  将小面团稍微按扁一点，用刮板切出五个瓣

• 步骤 12：

  

  边缘稍微捏出尖尖角

• 步骤 13：

  

  整形好的面团放进烤盘发酵至明显变胖

• 步骤 14：

  

  烤箱提前预热，上下火，中下层，180度25分钟左右，上色及时加盖锡纸

• 步骤 15：

  

  刚出炉外脆内软，让人忍不住食指大动

• 步骤 16：

  

  凉至手温密封保存，保持柔软度