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步骤 1:
牛肉清洗干净后切薄片,用冷水浸泡15分钟,这样做可以去除血水和腥味,也能让牛肉吸足水分后更加嫩滑。
步骤 2:
泡好的牛肉加入料酒,蚝油,酱油拌匀后再加入一勺淀粉拌匀,最后倒入两勺食用油拌匀,锁住牛肉水分,腌制15分钟。
步骤 3:
小黄姜和蒜头分别去皮切片,青红椒洗净去蒂去籽切块。
步骤 4:
炒锅烧热倒入适量油,放入姜片蒜片爆香。
步骤 5:
倒入腌好牛肉快速翻炒至变色,盛出。
步骤 6:
原锅再倒入适量油,放入青红椒块,炒至断生,加入少许盐翻炒均匀。
步骤 7:
再倒入炒过的牛肉,快速翻炒均匀即可出锅。
步骤 8:
一碟鲜嫩美味又无敌下饭的彩椒炒牛肉就做好咯。
步骤 9:
颜色搭配得宜,很讨小朋友喜欢的哦。
步骤 10:
招呼亲朋好友来一碟,也绝对让人赞不绝口,记得米饭要多煮点哦,真的很费饭❗️
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