蜂蜜柚子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油 牛奶混合融化成液体； 蜂蜜柚子茶切一下，目的是把茶里的柚子皮切成颗粒备用。

• 步骤 2：

  

  全蛋+蛋黄+砂糖+香草精混合均匀，隔水加热到约40度，取出来高速打发。 全蛋打发到提起打蛋器出现纹路不消失即可，晒入金龙鱼低筋面粉 玉米淀粉拌匀。

• 步骤 3：

  

  取一部分蛋糕糊 之前准备的蜂蜜柚子茶，加入提前化好的黄油里拌匀，再倒回蛋糕糊里翻拌均匀。

• 步骤 4：

  

  取出一个容器（要求装满水净重100g大小的），装满蛋糕糊，重量（密度）为50g。这样可以有效的蛋糕组织。 密度高于50g，那么蛋糕糊中的内容物不容易沉淀并被烘烤，低于50g蛋糕体较轻，过于膨胀。

• 步骤 5：

  

  将做好的蛋糕糊分次加入到纸模里，震去气泡。

• 步骤 6：

  

  风炉165度16分钟。 烤好取出放凉。

• 步骤 7：

  

  打包送给小朋友～