马拉糕(改良版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材，我用的这个低筋面粉粉质细腻而且蓬松不结块，非常好用；

• 步骤 2：

  

  将鸡蛋打入碗里搅打散后倒入牛奶搅拌均匀，我用了2个鸡蛋去壳后重83g；

• 步骤 3：

  

  隔热水倒入白糖搅拌至完全融化；

• 步骤 4：

  

  继续隔热水倒入完全融化的猪油搅拌均匀，无油水分离状； 低筋面粉和泡打粉混合后过筛，用刮刀拌均匀成细腻的面糊；

• 步骤 5：

  

  低筋面粉和泡打粉混合后过筛，用刮刀拌均匀成细腻的面糊；

• 步骤 6：

  

  容器内壁刷一层油，防粘；

• 步骤 7：

  

  倒入搅拌均匀的面糊静置15分钟左右；

• 步骤 8：

  

  放入蒸锅，出蒸汽后继续蒸20分钟左右即可；

• 步骤 9：

  

  趁热脱模后切块（片）食用；

• 步骤 10：

  

  成品；

• 步骤 11：

  

  色泽美观蓬松柔软、清香扑鼻甜度适中，跟米糕有点相似但是比米糕更松软可口。