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步骤 1:
除黄油外所有原料混合揉成团
步骤 2:
加入黄油揉出手套膜(完全扩展阶段),面温始终控制在26度以下。
步骤 3:
湿度75温度30进行第一次发酵。以原有体积的2.5倍戳洞不回弹为准。
步骤 4:
切割滚圆松弛20分钟;排气 整形后放入模具进行第二次发酵。 湿度75温度30,发酵到模具8-9分满。
步骤 5:
表面刷牛奶装饰。 风炉180度45分钟。
步骤 6:
放凉,完成~
简单不用手套膜,免揉红糖全麦面包
蜂蜜柚子蛋糕
珍珠奶茶
日式生吐司
草莓芝士奶盖
马拉糕(改良版)
层层酥脆,轻松实现蛋挞自由(淡奶油版)
南瓜小餐包
椰蓉面包
全麦椰蓉面包
香蕉牛奶雪顶
奶香排包
贵州红酸汤炖贵州灰豆腐
四季豆煎蛋红椒炒粉
红菜头蒸虾球
土豆烧鸡
超简单的辣牛肉粉丝汤
孜然牛肉
白灼菜心
眉豆艾角,老广的味道