红烧小萝卜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  樱桃小萝卜洗干净备用

• 步骤 2：

  将小萝卜打上鱼鳃刀（便于成熟和入味）

• 步骤 3：

  

  这样就叫鱼鳃刀

• 步骤 4：

  

  开水下锅，放入少许食盐及料酒，去除萝卜里面的气味，萝卜焯水成透明色捞出备用

• 步骤 5：

  

  五花肉切片备用

• 步骤 6：

  

  热锅放油，把葱、姜，蒜（蒜留少许最后入锅）爆香

• 步骤 7：

  

  放入五花肉煸炒变色，放入少许料酒

• 步骤 8：

  

  放入焯好的萝卜煸炒，最好把萝卜边缘炒焦黄为好，然后放入少许糖，生抽，老抽及少许盐，再倒入开水至萝卜的2/3处，开始炖制，汤汁浓稠后关火，放入剩余蒜末即可出锅。

• 步骤 9：

  

  成品，很诱人！咸香适口，属下饭菜。