玫瑰花抱蛋煎饺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备制作肉馅的食材。葱姜水提前泡好。

• 步骤 2：

  

  准备制作饺子皮的食材。

• 步骤 3：

  

  饺子粉倒入较大的容器里。

• 步骤 4：

  慢慢将温水倒入面盆，把面粉搅成絮状。

• 步骤 5：

  

  揉成光滑的面团。

• 步骤 6：

  

  盖上一块湿布，面团醒20分钟左右。

• 步骤 7：

  

  醒面团的过程中，来调制饺子馅。首先在肉馅里加入盐，使劲朝一个方向搅拌，直至搅拌至肉上劲。

• 步骤 8：

  

  能明显看出肉馅成团、不散。

• 步骤 9：

  

  倒入鸡精和十三香，继续搅拌至十三香和鸡精同肉馅完全融合。

• 步骤 10：

  

  倒入蚝油、生抽和料酒，搅拌均匀。

• 步骤 11：

  

  分次倒入葱姜水

• 步骤 12：

  

  搅拌至葱姜水和肉馅完全融合在一起。

• 步骤 13：

  

  小芹菜摘洗干净之后，沥干水分，切成小丁。

• 步骤 14：

  

  倒入搅拌好的肉馅里。

• 步骤 15：

  

  搅拌均匀备用。

• 步骤 16：

  

  面板上撒上干面粉，防止面团粘连，醒好的面团一分为三。

• 步骤 17：

  

  留一块在面板上，其他两块放到盆里，用湿布盖起来，以防表皮变干。

• 步骤 18：

  

  把面团搓成长条状。

• 步骤 19：

  

  切成均匀的面剂子。

• 步骤 20：

  

  撒上干面粉，用手掌按一下。

• 步骤 21：

  

  擀好饺子皮备用。

• 步骤 22：

  

  取出五个饺子皮，摞在一起。

• 步骤 23：

  

  中间放上饺子馅。

• 步骤 24：

  

  把饺子皮叠起来，饺子馅叠在中间。

• 步骤 25：

  

  从一端卷起。

• 步骤 26：

  

  卷成玫瑰花的样子。

• 步骤 27：

  

  依次做好。

• 步骤 28：

  

  枸杞用温水泡一下，准备好煎饺子时用到的食材。

• 步骤 29：

  

  平底锅烧热之后倒入适量的食用油。

• 步骤 30：

  

  放入玫瑰花饺子，中小火煎制一分钟。倒入三分之一的水，盖上盖子焖至水干。

• 步骤 31：

  

  鸡蛋打散。

• 步骤 32：

  

  倒入平底锅里，盖上盖子，继续煎至蛋液完全凝固。

• 步骤 33：

  

  撒上切好的小芹菜、枸杞和黑芝麻。

• 步骤 34：

  

  好吃又好看的玫瑰花抱蛋煎饺就做好了。

• 步骤 35：

  

  蘸点自己调制点料汁