花样面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油和水以外的材料混合均匀，慢慢加入温水，用筷子搅成絮状。然后揉成面团。

• 步骤 2：

  

  揉到初步扩展阶段时加入黄油。(黄油要提前室温软化)

• 步骤 3：

  

  继续努力揉面，我揉到这个程度就停止了。如果有力气还可以多揉会 膜越薄越好。盖上湿布，把面团放到温暖处进行第一次发酵。当体积比原来大2.5倍，发酵结束。

• 步骤 4：

  

  把面团充分排气后分成等量的剂子，大概12个，饧十分钟。

• 步骤 5：

  

  取个剂子擀成中间厚，旁边薄，放适量绿豆馅包好。然后用手掌压一下，或是用擀面杖擀成圆形，不要太薄。 用剪刀对称剪四刀。

• 步骤 6：

  

  然后再对称剪四刀，如图。

• 步骤 7：

  

  最后用手指在每一瓣捏出花瓣的样子，全部做好后进行二次发酵，大概半个小时。同时烤箱预热。

• 步骤 8：

  

  发酵好后刷蛋液，在中间撒点芝麻粒。

• 步骤 9：

  

  放到烤箱上管160度下管130度，烤16分钟左右，表面上色就可以了。

• 步骤 10：

  

  成品图

• 步骤 11：

  

  成品图

• 步骤 12：

  

  成品图