水煮肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  里脊肉200克，豆芽1小把，青菜2个

• 步骤 2：

  

  里脊肉切薄片加1个蛋清拌匀后，加10克左右淀粉，放少许盐抓拌均匀备用

• 步骤 3：

  

  葱姜蒜一半切碎，一半切片，干辣椒切段，花椒适量

• 步骤 4：

  

  锅底放少许油，一勺豆瓣酱，一小块火锅底料炒出红油加葱姜蒜，炒出香味后倒入一碗清水煮开，加2勺生抽，2克盐，稍煮一下用漏勺将葱姜蒜捞出

• 步骤 5：

  

  把清菜放入锅中烫熟

• 步骤 6：

  

  豆芽烫熟

• 步骤 7：

  

  捞出放在碗底

• 步骤 8：

  

  中小火把肉片放入锅中

• 步骤 9：

  

  肉片烫熟后捞入碗中

• 步骤 10：

  

  锅中的汤水也倒入碗里，放葱姜蒜末，白芝麻，花椒粉，辣椒粉

• 步骤 11：

  

  锅底放适量油烧热放花椒，干辣椒

• 步骤 12：

  

  将炸好的花椒油浇在上面即可