酱牛腱子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  多吃牛肉，身体棒棒哒

• 步骤 2：

  

  牛腱子冷水泡半个小时，去去血水（个人习惯也可以不泡）

• 步骤 3：

  

  捞出，加入生抽蒸鱼豉油老抽花椒，让牛肉裹满酱汁，冰箱冷藏过夜

• 步骤 4：

  

  第二天放入高压锅，再加少量的水，再加一点生抽，冰糖，葱，如果有料包可以放一个香料包如果没有的话就放白芷白寇就可以了。

• 步骤 5：

  

  高压锅选择压力最低的，这样口感会比较好，有劲道

• 步骤 6：

  

  压好的牛肉浸泡在酱汁中，使其冷却冷藏过夜，隔天取出再切片，这样的作用就是酱汁全部进到肉里面，切的时候也会更好切，不会散。

• 步骤 7：

  

  可以多煮一点，放在冰箱里面，想吃的时候就切

• 步骤 8：

  

  也可以切成块，煮面的时候，一起放面里面