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步骤 1：
将4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别倒入无水无油的干净容器中，备用。 *分蛋的时候注意蛋壳不要戳破蛋黄，蛋清里面不要掺到蛋黄，否则会影响之后打发。
步骤 2：
4颗蛋黄中加入30g绵白糖，用蛋抽打至颜色略微变浅，再加入50g色拉油，继续用蛋抽打至和蛋黄完全融合。
步骤 3：
滴入1～2滴可食用粉色色素，搅匀后，再倒入55g牛奶混合均匀，筛入60g低筋面粉，用蛋抽搅拌成光滑无颗粒状的面糊，粉色蛋黄糊完成。
步骤 4：
蛋清中分3次加入50g绵白糖，打发至中性发泡状态（提起打蛋器有软尖角），蛋白霜完成。
步骤 5：
蛋白霜分3次和蛋黄糊混合均匀，搅拌的时候注意顺时针轻轻翻拌，搅匀即可，戚风蛋糕糊完成。 *这一步非常关键，一定要尽量轻，不能用力快速搅，也不能搅拌次数过多，否则蛋白霜消泡会影响蛋糕的蓬发。
步骤 6：
按照做的蛋糕形态不同，将蛋糕面糊倒入不同模具：
步骤 7：
烤箱150℃预热10分钟左右，放入上述蛋糕糊，150℃烤箱中层，上下火烤。烤的时长则根据模具和面糊量而不同：
步骤 8：
烤好的蛋糕胚取出，上面先盖层油纸，取出翻个面，放置一旁晾凉。用手轻轻搓去蛋糕表面深色的蛋糕皮。用锯齿刀斜切一条侧边，再翻面，斜切另一条侧边。这样是为了之后蛋糕卷起时，两边切角刚好能贴合。
步骤 9：
350g淡奶油加入20g糖，打至8成看起来比较硬的状态。
步骤 10：
蛋糕胚上均匀抹上1/2量的奶油，将爱心形状的蜜桃果冻条放在蛋糕卷的中间位置。再用剩下的奶油把果冻包裹起来，呈现一个中间高两边低的坡。 *蜜桃果冻做法：将300g连皮带肉的桃子块放入锅中，加300ml水和20g糖大火煮开，再小火煮3分钟。过滤桃子肉，热桃子水中加入在冷水中泡软的15g吉利丁片，搅拌至融化后，倒入模具中，竖直放置于冰箱冷藏一夜备用。
步骤 11：
从两边往中间拢，卷起蛋糕卷，蛋糕的两侧斜角处相接，用这样的方法卷起比较适合新手，果冻也不容易断裂，放入冰箱冷藏40分钟。
步骤 12：
冷藏好取出，切去不平整的头尾边角。
步骤 13：
100g淡奶油打发至8成，并装入裱花袋中，用5嘴裱花嘴在蛋糕卷顶上挤上奶油。用柠檬片、红提、蓝莓、桃子块和薄荷叶装饰。
步骤 14：
蜜桃果冻蛋糕卷完成。
步骤 15：
蛋糕胚详细教程参见上方。蛋糕胚出炉后，将模具倒扣在晾架上，彻底冷却后再脱模。 *一定要等彻底冷却再脱模！否则蛋糕容易塌陷变形。
步骤 16：
用4寸蛋糕圈压下，修去蛋糕边缘。
步骤 17：
盆中倒入200g淡奶油、50g牛奶和20g糖，用打蛋器打至6成（略微凝固有纹路的状态），装入裱花袋中备用。用透明硬质慕斯围边裹紧蛋糕胚，挤上奶盖，撒上干玫瑰花瓣碎。
步骤 18：
抽去慕斯围边，雪崩蛋糕完成～
步骤 19：
蛋糕胚详细教程参见上方。取出蛋糕胚，铺上油纸翻个面并晾凉后，用手搓去蛋糕表面的一层薄薄的深色蛋糕皮，露出粉色的蛋糕胚，切去边角。用杯子扣出4个蛋糕底。
步骤 20：
仅取四块中的一块（另三块不动），用小勺子在四条直边上扣出一个口，呈四边花型。
步骤 21：
50g淡奶油中加入5g糖打发至7成。杯子中先放上一层蛋糕底，四周贴上草莓片，挤上奶油，把奶油震平。第二层则放入扣成花形的蛋糕片，当好能卡住贴边的草莓。再倒入适量草莓酱。 放上第三层蛋糕片，铺上草莓粒挤入少许淡奶油，震平奶油。放入第四层蛋糕片，挤上淡奶油用刮刀抹平后放上一个切成爱心的草莓片。
步骤 22：
最后可装饰上糖珠。
步骤 23：
草莓蛋糕杯完成！
