重组蛋黄-口感更加细腻、沙质、咸香！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  咸蛋黄表面喷少许白酒

• 步骤 2：

  

  放入预热好的烤箱中，180度烤7分钟。

• 步骤 3：

  

  取出放凉

• 步骤 4：

  

  放入绞肉机中

• 步骤 5：

  

  按几下打细就行

• 步骤 6：

  

  看看打的效果非常好（如果做得少就用筛网筛，不用绞肉机打）

• 步骤 7：

  

  感觉用绞肉机太方便了，用筛网过筛是非常麻烦的。

• 步骤 8：

  

  蛋黄打散后加入适量玉米油，不用加太多。如果蛋黄能捏成团可以不加玉米油。

• 步骤 9：

  

  搅拌均匀，捏成团，捏紧实，分成10个克左右一个。

• 步骤 10：

  

  全部做好后冰箱冷冻

• 步骤 11：

  

  冷冻好啦！

• 步骤 12：

  

  密封包装，真空包装更好。冷冻保存，做蛋黄酥或莲蓉蛋黄月饼非常棒哦！