梅菜扣肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉清洗净，凉水下锅加葱姜白酒-中小火煮个30来分钟

• 步骤 2：

  

  捞出来，把表皮扎下孔。抹上酱油。静止个几分钟。锅中加入油。油温六成热时，将五花肉皮朝下放入锅内。炸好后捞出，用吸油纸吸干表面油分。

• 步骤 3：

  

  锅中留少许底油，放入姜末八角花掓大葱，煸出香味后，放入梅菜碎。小火煸炒，加入少许酱油即可。

• 步骤 4：

  

  改刀切片

• 步骤 5：

  

  葱姜水。胡椒粉，蚝油，酱油，老抽，白糖.十三香.鸡精，抓拌均匀。

• 步骤 6：

  

  码放在碗里

• 步骤 7：

  

  将炒好的梅干菜碎均匀的铺在五花肉上，

• 步骤 8：

  

  上火蒸两个小时即可