九阳KX-35WJ11烤箱-奶油蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶和玉米油到入打蛋盆中。 、

• 步骤 2：

  

  用手动打蛋器混合均匀。

• 步骤 3：

  

  筛入低粉,用手动打蛋器画一字搅拌，混合至无干粉状即可。

• 步骤 4：

  

  加入蛋黄。

• 步骤 5：

  

  用手动打蛋器画一字搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  蛋白先高速搅打成鱼眼泡状太，加入三分之一的细砂糖。

• 步骤 7：

  

  用电动打蛋器搅打至体积增大一倍，再加入三分之一的细砂糖。

• 步骤 8：

  

  继续搅打能拉出弯钩的状态，加入最后的细砂糖继续搅打，打至于湿性发泡的状态。

• 步骤 9：

  

  预热烤箱。

• 步骤 10：

  

  取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，用刮刀快速翻拌均匀。

• 步骤 11：

  

  然后将混合好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。

• 步骤 12：

  

  然后距离烤盘30CM的高度倒入蛋糕糊，用刮板抹平，轻轻震几下。

• 步骤 13：

  

  放入烤箱，上下管170度，20-25分钟。

• 步骤 14：

  

  烘烤制作中。

• 步骤 15：

  

  烤好后立即取出，放在晾网上，用脱模刀轻轻划开粘边的蛋糕体侧里，然后垫上一张油纸，倒扣在油纸上，撕掉油布，再倒扣加来，盖一张油纸晾凉。

• 步骤 16：

  

  在一个干净无油无水的容器里倒入250克淡奶油，加入10克细砂糖，用电动

• 步骤 17：

  

  将打发好的淡奶油抹在蛋糕片，头的部位（就是最开始卷的部分）抹厚一些，尾部薄薄的一层就可以了。

• 步骤 18：

  

  然后借助擀面杖卷起。

• 步骤 19：

  

  用油纸卷起放冰箱冷藏半小时左右即可。

• 步骤 20：

  

  成品图

• 步骤 21：

  

  成品图