咸蛋黄锅巴冰淇淋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  蛋黄与牛奶和白砂糖混合搅拌均匀，然后小火加热至冒小泡泡后离火，加入咸蛋黄搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  再利用余温将白巧克力融化，放凉备用

• 步骤 4：

  

  在淡奶油里加入炼乳，混合打发至8-9分发，然后分次加入蛋黄牛奶液，混合搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  倒入干净的容器中冷冻一晚

• 步骤 6：

  

  锅巴压碎备用

• 步骤 7：

  冰淇淋拿出来后回温十分钟，然后挖出冰淇淋球，表面撒上灵魂搭档【锅巴碎】即可