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步骤 1:
牛腱子放凉水里跑三个小时,大锅里放料酒,花椒大料抄一下,撇去浮沫
步骤 2:
取出牛腱子,放葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐等调料放高压锅里。炖半小时,关火后让牛肉在汤汁中浸泡3-4小时或更长时间,捞出用保鲜膜包裹,放冰箱冷藏,吃的时候切片即可。
步骤 3:
另一半肥瘦的牛肉放上所有调料+啤酒用高压锅炖
步骤 4:
都很好吃
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