芦笋炒虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  虾去虾头、虾线和虾壳，虾仁中间切一刀别切断。

• 步骤 2：

  

  虾仁用厨房用纸吸去水分，加盐、料酒和胡椒粉抓拌均匀腌制30分钟。

• 步骤 3：

  

  芦笋撇去老的，加小苏打泡一泡，用流水洗干净切段。

• 步骤 4：

  

  木耳凉水泡发，沥干水分，锅中加水焯一下。

• 步骤 5：

  

  锅中加油煮沸转小火加入姜片、蒜片和大葱碎炸黄爆香。

• 步骤 6：

  

  加入腌好的虾仁翻炒2分钟，然后加入芦笋翻炒。

• 步骤 7：

  

  加入胡萝卜片翻炒，加点开水。

• 步骤 8：

  

  加入焯了水的木耳和盐翻炒断生，最后加入鸡精翻炒入味。

• 步骤 9：

  

  炒好的芦笋虾仁装盘享用