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步骤 1:
加拿大开市红鱼也称加拿大红石斑鱼,源自英文Kish Redfish,意思是幸运红鱼。它是鮋型目平鮋科的知名海鱼,捕自冰冷纯净的西北大西洋深海,浑身鲜红、大眼呆萌、味道鲜美、营养丰富,媲美国产的野生大黄鱼,价格却非常诱人!
步骤 2:
姜切丝、葱切末、黄红彩椒切丝放在碗中备用。
步骤 3:
红鱼鱼身划三刀,方便入味。
步骤 4:
鱼身上涂抹盐、撒料酒,腌制10分钟。
步骤 5:
锅中油热放入红鱼,只需微煎一面。
步骤 6:
红鱼上放姜丝、豆酱,加水。
步骤 7:
盖上锅盖煮5分钟。
步骤 8:
时间到打开撒彩椒丝和香葱,再盖上盖子煮2分钟。
步骤 9:
完成。
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