玫瑰飘香~焦糖椰汁马蹄糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  体积配方：视频用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可； 糖可以按照个人甜度来调整。

• 步骤 2：

  

  【调焦糖浆】 50ml马蹄粉、100ml清水，搅拌均匀，过筛2次，得出生浆。 50ml白砂糖、20ml清水，倒进锅里小火不停搅拌炒至焦糖色。再加入100ml开水，把糖煮化，关火； 糖水里趁热加入1/5生浆，，边倒边快速搅拌至浓稠，再混合剩余4/5生浆搅拌均匀即可。

• 步骤 3：

  

  【白浆】 50ml马蹄粉、50ml椰浆、50ml清水，搅匀过筛得出生浆。 50ml椰浆、50ml清水、50g白砂糖，煮沸关火，加入1/5刚刚调好的生浆， 搅拌至浓稠，再混合剩余4/5生浆，完成白浆。

• 步骤 4：

  

  【蒸糕】 蒸锅放入玻璃碗，水开后开始蒸，先倒入一层薄薄的焦糖浆，大火蒸约3分钟熟透。再加入一层白浆蒸3分钟左右；层层叠加把粉浆蒸完。

• 步骤 5：

  

  蒸好后取出放凉，撒上玫瑰花瓣。

• 步骤 6：

  

  切成自己喜欢的大小

• 步骤 7：

  

  花香+椰香+焦糖香的绝佳搭配

• 步骤 8：

  

  Q弹爽滑，满口回味~