椰汁千层马蹄糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  （做黄色层，生熟浆） 将150g马蹄粉，用500克常温水，调成生浆，过筛备用 再准备400克的开水，备用 250克的冰糖，小火，炒至微焦糖色，关火，倒入400克的开水（用锅盖挡着，小心溅伤）。煮开后，关小火 勺一勺马蹄粉浆进去搅拌成微浓稠状态，关火，将这锅熟浆倒入剩下的生浆里面，边倒边搅拌 过筛备用

• 步骤 2：

  

  （做白色层） 将100克马蹄粉和400克椰浆，100克炼乳，150克牛奶，混合均匀，过筛。

• 步骤 3：

  

  开水上锅，模具不用刷油，用同样的勺子做出来的层次才平均，先勺两勺黄浆，快速铺平整，盖盖子，蒸两分钟，再白色层，也是两勺，两分钟，以此类推，全程大火，最后一层是黄浆，最后蒸8分钟。

• 步骤 4：

  

  一定一定要完全放凉才能完美脱模。层次很分明，还可以一层层剥开吃，椰香味也很浓，qq弹弹的，很好吃。

• 步骤 5：

  

  好看