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步骤 1:
我用的是清美的“七量素鸡”,切厚片
步骤 2:
热锅冷油,油不用太多,小火慢煎至双面金黄
步骤 3:
煎好的素鸡放入冰水里浸泡,素鸡表面会起泡,会变大一点
步骤 4:
生抽,老抽,盐,大料等加入适量清水煮开,素鸡浸泡过夜。
这道菜简单易学,比菜场卖的素鸡口感更好,没有碱味,肉质厚实,浸泡后的素鸡,鲜嫩多汁。亲爱的小伙伴快来试试吧
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