蒸出来的豆角酿肉 的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材：六月鲜特级酱油、豆角、肉馅、盐，姜葱蒜、小米辣（小朋友吃可不放），香葱，蚝油，淀粉，料酒，香油，食用油，冰块，清水。

• 步骤 2：

  

  切好姜末和葱末装小碗中，加少许清水泡10分钟。

• 步骤 3：

  

  将葱姜水倒入肉馅中

• 步骤 4：

  

  加适量盐、1勺料酒、少许香油以及淀粉。

• 步骤 5：

  

  最后加入不添加防腐剂的六月鲜特级酱油。

• 步骤 6：

  

  用筷子顺一个方向搅打起胶备用

• 步骤 7：

  

  豆角洗净，掐头去尾，锅中水烧开，放入豆角，再加少许盐和食用油，大火烧开使豆角变软捞出

• 步骤 8：

  

  盆中接凉水，将提前准备好的冰块放入一半，捞出的豆角立即放入冰水中，再放入另一半冰块。 ～我用的冰格。

• 步骤 9：

  

  准备编豆角花环：方法1取一根豆角从中间打一个结，形成一个圆，两端顺着圆开始缠绕编成豆角花环。

• 步骤 10：

  

  准备编豆角花环：方法2取一根豆角从粗头开始打个结，形成一个圆，先把粗头绕在圆上，用左手固定住，接着用右手将余下长的部分绕着圆一圈一圈缠绕，这样可以将粗头完全包裹起来，一直到编到豆角的细头，直接插入花环中藏起来即可。 ～后附动图。

• 步骤 11：

  

  将腌制好的肉馅酿入豆角花环中，左边是从中间打结的花环，右边是从粗头打结的花环。

• 步骤 12：

  

  全部花环编好装盘，蒸锅上汽放入蒸10分钟即可取出。

• 步骤 13：

  

  蒸的同时切好蒜末，葱花，一个小米辣切粒（小朋友吃可不放），1茶匙淀粉加少许清水混合成水淀粉；炒锅放少许食用油，放蒜末煸香。

• 步骤 14：

  

  倒入一勺六月鲜特级酱油，一勺蚝油。

• 步骤 15：

  

  时间到取出蒸盘，将盘中的蒸汁倒入炒锅中，烧开，淋入步骤13准备的水淀粉。

• 步骤 16：

  

  将芡汁淋在豆角酿肉上，撒葱花，点缀小米辣粒。

• 步骤 17：

  

  一口咬下去，滑嫩的肉馅，脆爽的豆角，有肉有菜，原滋原味，蒸的很健康！

• 步骤 18：

  

  香喷喷的，赶紧开吃！

• 步骤 19：

  

  老少皆宜，全家欢喜！