番茄牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉浸泡一小时，这次用的是牛上脑，不是牛腩，所以比较瘦。

• 步骤 2：

  

  锅中加入冷水，放入牛肉和适量葱段姜片、20克料酒，煮开后，捞出肉用热水冲洗一下备用。

• 步骤 3：

  

  准备好所有配料：西红柿250克去皮切块，250克不去皮切块。

• 步骤 4：

  

  锅中加入油和冰糖，待糖溶化后，倒入牛肉翻炒至上色。

• 步骤 5：

  

  再倒入所有配料，继续翻炒。

• 步骤 6：

  

  炒出香味后，再倒入生抽和老抽，翻炒均匀。

• 步骤 7：

  

  翻炒均匀后备用。

• 步骤 8：

  

  砂锅中倒入少量油，加入洋葱炒至出香味。

• 步骤 9：

  

  再倒入去皮的西红柿

• 步骤 10：

  

  出汤后加入两勺番茄酱（我用的是100%纯番茄酱）

• 步骤 11：

  

  将炒好的牛肉倒入砂锅中

• 步骤 12：

  

  加入与肉持平的水开始小火慢炖

• 步骤 13：

  

  一个小时后，加入带皮的西红柿和适量盐继续炖15分钟即可。

• 步骤 14：

  

  开始吃啦

• 步骤 15：

  

  成品