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步骤 1:
体积配方:视频用100ml的量杯,可以用其他容器代替,按照1:4粉水比例即可; 糖量可以按照个人甜度来调整。
步骤 2:
雪梨1个去皮去核,放入破壁机,加入300ml清水,榨汁过筛,得出雪梨汁约400ml。
步骤 3:
100ml马蹄粉、200ml雪梨汁,搅拌均匀,过筛1~2次,得出生浆。
步骤 4:
200ml雪梨汁、 100ml黄冰糖,煮到沸腾且糖融化,关火;
步骤 5:
糖水里趁热加入1/5生浆,边倒边快速搅拌至浓稠
步骤 6:
再混合剩余4/5生浆,完成粉浆
步骤 7:
蒸锅放入玻璃碗,水开后倒入粉浆,大火蒸20分钟左右,没有白芯就是熟透了。
步骤 8:
蒸好后要完全放凉透才能脱模
步骤 9:
切成小块,Q弹柔软有韧劲
步骤 10:
裹上椰蓉
步骤 11:
香甜Q弹,清爽滋润
步骤 12:
不甜不腻,治愈心情~
步骤 13:
拿来做早餐或解馋小零食都妥妥的!
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