可可奶酥面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除了黄油和盐，面团的其它材料放入面包机。

• 步骤 2：

  

  启动揉面程序，揉面15分钟至粗膜。

• 步骤 3：

  

  加入盐和室温软化的黄油。

• 步骤 4：

  

  继续揉面15分钟至手套膜，并在面包机里发酵一个半小时。

• 步骤 5：

  

  空闲时间做奶酥馅:软化的黄油30克加入糖25克。

• 步骤 6：

  

  翻拌均匀，分两次加入全蛋液25克，混合均匀。

• 步骤 7：

  

  加入奶粉70克、可可粉5克。

• 步骤 8：

  

  翻拌到无干粉状态，混合均匀。

• 步骤 9：

  

  发酵好的面团按压排气，分成6个相等的面剂子，盖保鲜膜松驰15分钟。

• 步骤 10：

  

  取其中的一块面团擀长。

• 步骤 11：

  

  塗抹上奶酥馅。

• 步骤 12：

  

  从上往下卷起，收口捏紧。

• 步骤 13：

  

  依次做好全部放入烤箱35度50分钟二次发酵，放碗热水增加湿度。

• 步骤 14：

  

  发酵好的面团筛粉，用小刀在面团上割几道口子，放入提前预热的烤箱，180度18分钟，时间和温度仅供参考。

• 步骤 15：

  

  出炉，可可奶酥面包卷简直太好吃了，野营带上它，味道棒棒哒！