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步骤 1:
先把可可粉、竹炭粉和低粉拌匀
步骤 2:
【蛋糕体】: 1.色拉油+牛奶拌匀 2.筛入粉类 3. 加入蛋黄拌匀
步骤 3:
打发蛋白至中性发泡,提起打蛋头有尖角
步骤 4:
蛋黄糊和蛋白霜混匀,需要比较干的状态
步骤 5:
倒在烤盘里,用抹刀抹平整,距离桌面5公分自由落体振盘一次
步骤 6:
烘烤参数:155度20分钟,拿出来直接晾凉即可,不需要倒扣
步骤 7:
【香缇奶油】 1. 淡奶油坐冰水打发至7分发
步骤 8:
2. 加入杨梅酱拌匀,稍加打发一下打匀即可
步骤 9:
打发好的奶油涂在蛋糕体上,四周用抹刀收干净
步骤 10:
卷起来,切件。 3.5公分一块,每切一块,刀口都烫一下,这样切面更好看
步骤 11:
在顶上用8齿曲奇嘴裱花
步骤 12:
顶上放上杨梅即可~~
1. 此配方可做一卷蛋糕卷,3.5cm一块,可切7块2. 没有深黑可可粉的就按我的比例(可可粉+竹炭粉)代替
春日减脂瘦身多吃这菜,鲜香可口好吃又简
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