野菜窝窝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面条菜是初春田野里常见的野菜，市场上也有很多售卖。只是有的地方叫法不同。

• 步骤 2：

  

  面条菜摘好，用盐水浸泡10分钟左右，洗净控水（不需要晾干）。

• 步骤 3：

  

  处理好的面条菜，切成小段。

• 步骤 4：

  

  放入少量的食用油（约5小勺左右），适量的盐（根据个人口味而定），拌匀。

• 步骤 5：

  

  面粉要分3次加，第一次先放入200克的面粉。

• 步骤 6：

  

  把面粉拌匀。

• 步骤 7：

  

  第二次加入200克面粉。

• 步骤 8：

  

  这一步要用手边沾水边和面。

• 步骤 9：

  

  初步和成面团后，加入剩余的100克面粉。

• 步骤 10：

  

  这一步要边撒面粉边和面，最后和成结实的面团。

• 步骤 11：

  

  揉成长面剂，为防止粘手，要撒着面粉揉。

• 步骤 12：

  

  揪成小剂子，揉成小球状。

• 步骤 13：

  

  做成窝窝头形状（在做的过程，手一定要粘着面粉）。

• 步骤 14：

  

  做好的窝窝头长这个样子的。

• 步骤 15：

  

  蒸锅加水，开锅后，蒸屉刷一层油防粘，把窝窝头放入蒸锅。

• 步骤 16：

  

  中火蒸15分钟左右，出锅放凉后食用。

• 步骤 17：

  

  配着辣子油食用口感更佳。（不爱吃辣的好朋友，可以粘醋或其他喜爱的酱料。）

• 步骤 18：

  

  假如再配上一碗鲜美的花蛤野菜汤，保证吃一次就会让你念念不忘。