赵式煲仔饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  长粒香米泡水备用

• 步骤 2：

  

  准备少许猪油

• 步骤 3：

  

  沙煲里刷少许猪油

• 步骤 4：

  

  泡过的米倒入涂好猪油的沙煲中，放入适量的水，米和水的比例是1/1.2或是1.5，开火煮米，锅开后转最小火煲制。

• 步骤 5：

  

  准备香肠

• 步骤 6：

  

  准备生抽

• 步骤 7：

  

  准备蚝油

• 步骤 8：

  

  2勺蚝油，2勺生抽，适量白砂糖，少量纯净水

• 步骤 9：

  

  调制好的汁，备用

• 步骤 10：

  

  沙煲中的水还有一点时，放入香肠再进行闷制

• 步骤 11：

  

  然后听到沙煲发出斯拉斯拉的声音时，顺着锅边倒入少量无味的食用油，这样就能吃到好吃的锅巴了

• 步骤 12：

  

  米饭8成熟时，把香肠取出，切片摆好造型，放入开水焯过的菜心，顺势打个鸡蛋，盖上盖再闷制5分钟，关火继续闷制，10分钟后倒入调好的汁就可以吃了哈！

• 步骤 13：

  

  成品，看着就有食欲，美味营养的煲仔饭出炉，请吃吧！

• 步骤 14：

  

  看看这锅巴，有锅巴的才叫煲仔饭呢哈！

• 步骤 15：

  

  美图一下，其实不美图也一样漂亮哈！