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步骤 1:
生核桃仁用上下火170度烤10分钟左右。
步骤 2:
花生油、转化糖浆、枧水,混合均匀。
步骤 3:
加入奶粉和面粉。
步骤 4:
揉成面团,静置4小时左右。
步骤 5:
将核桃仁切碎与枣泥混合均匀。
步骤 6:
平均分成16份,35克一个。面团也分成15克一个的小面剂。
步骤 7:
戴上塑料透明手套,把面皮按扁,尽量薄一点,把馅料包好,模具塑形即可,放入不粘烤盘。
步骤 8:
烤箱预热上下火200度,烤5分钟,取出,刷薄薄一层蛋液。
步骤 9:
烤箱调整温度为180度,继续烤15分钟即可。
步骤 10:
成品。
1. 醒面时间要到位,有益延展性。2. 熟核桃仁口感更佳。3. 刷蛋液要薄,否则效果不佳。
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