野葱油拌面，春日里最“辛鲜”的一碗面！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这个就是野葱了，有小圆头的根茎，和之前发的藠头还是肉眼可见的不同。

• 步骤 2：

  

  野葱洗净后也是分开切段，葱根茎也要炸油的，很好吃。 锅里油温五成热（放根葱进去就冒小泡），先放葱根小火油炸。

• 步骤 3：

  

  炸到葱根出现金黄色，再放葱叶进去，依然是小火慢慢炸。

• 步骤 4：

  

  趁着炸葱的功夫调一碗料汁，看锅里的小葱全变成黄色就关火，倒入料汁。

• 步骤 5：

  

  稍微搅拌一下，利用余温让料汁和葱油更好地融合，同时葱叶也会继续变色到焦黄，葱油就完成了。

• 步骤 6：

  

  至于面条嘛，我就随便煮了点儿挂面，捞出过凉沥干水分，再加入1-2大勺葱油，拌匀了开吃~

• 步骤 7：

  

  拌好面条一入口，浓郁且强烈的葱油香，瞬间就占领了味蕾，那是一种无与伦比的鲜辛香。

• 步骤 8：

  

  尤其是酥脆的葱根头，美味堪比油梭子，而且是越嚼越香，滋味丰富得一层叠一层。