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步骤 1:
加拿大北极虾是产自冰冷纯净的北冰洋和北大西洋东部海域的,无污染的天然野生虾。它富含不饱和脂肪酸和优质蛋白,适合各个年龄阶层的人群食用。加拿大北极虾的加工方式是熟冻加工,即捕捞后立刻清洗、分级、煮熟并在零下28度的环境下速冻保鲜。
步骤 2:
面粉、淀粉、小苏打混合均匀,加入清水,搅拌成顺滑无结块的面糊,加入盐2克,静置10分钟。
步骤 3:
北极虾去壳留仁,韭菜切段,胡萝卜去皮擦丝,鸡蛋3个磕入碗中并充分打散。
步骤 4:
平底锅内加1勺食用油,烧热后倒入2/3面糊。
步骤 5:
撒入胡罗卜丝、北极虾仁、韭菜段,在最上面倒入全部蛋液。
步骤 6:
再倒入剩余的面糊。
步骤 7:
待面糊和蛋液凝固后,翻面。
步骤 8:
煎至两面金黄后出锅,稍稍降温后切扇形块,摆盘;建议搭配甜辣酱或番茄酱食用。
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