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步骤 1:
准备好生面500克。
步骤 2:
蒸锅加水,把面放到蒸架上,注意一定要把面弄散,这样才不至于蒸的时候粘到一起。
步骤 3:
约五六分钟就蒸好了。蒸好了的面就是图片这种黄色。
步骤 4:
卷心菜切成丝,洗干净放菜篮里沥干水分。
步骤 5:
香葱和芹菜洗干净切段。
步骤 6:
平底锅里放入适量的食用油,开火预热。往碗里打入鸡蛋,搅拌几下,再放入平底锅里煎至金黄色。鸡蛋煎好后切块。
步骤 7:
平底锅里放入适量的食用油,开中火预热,把卷心菜放入锅里,翻炒几下,再淋入一点水,盖上锅盖煮五分钟。再把蒸好的面放在卷心菜上面,沿着锅的边缘淋入适量的水,盖上锅盖让面焖两分钟后,再用筷子把面和卷心菜搅拌均匀,翻炒几下直到收干水分。
步骤 8:
再下一点包尾油(食用油),加入香葱和芹菜段,再加入一勺酱油,搅拌均匀即可出锅。
步骤 9:
香喷喷的炒面出锅了,既简单又美味。
蒸面时要注意把面散开,以防蒸的时候粘在一起。
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