莴笋烧肚条的做法步骤

• 步骤 1：

  

  洗猪肚的时候加面粉和少许盐，反复搓洗几遍，用热水冲就干净了，然后翻面过来洗干净，剪去多余的油脂，再翻过来备用

• 步骤 2：

  

  1、焯水：冷水下锅，加葱姜花椒、料酒、水开后煮个5分钟左右捞出 2、去白膜：焯水之后肚头那里会有一层白膜、需要撕掉 3、炖汤：开水下锅，姜片、花椒、（顿料石斛2个也可以加其他炖料少许就行，不盖过猪肚的香味）因为汤会留下备用

• 步骤 3：

  

  肚条和配菜等切好备用，（我这里是因为小朋友爱吃火腿肠所以加了一点自己家做的火腿肠，也可以不加，根据个人喜好来）

• 步骤 4：

  

  锅里热油，倒入葱姜蒜，炒香

• 步骤 5：

  

  加入肚条翻炒，煸炒1.2分钟

• 步骤 6：

  

  加入莴笋继续翻炒均匀即可

• 步骤 7：

  

  加入肚汤，开中火盖上煮开至汤白，莴笋半熟

• 步骤 8：

  

  这样就差不多了，这里就可以调味：盐、鸡精、白胡椒粉少许、

• 步骤 9：

  

  然后加火腿，后面就不用盖盖了，直接煮到快收汁

• 步骤 10：

  

  加红椒，煮至断生，淀粉勾芡、煮开就可以了

• 步骤 11：

  

  肚条软软糯糯哒！老人，小朋友都可以吃，比较适合喜欢清淡口味的朋友们！

• 步骤 12：

  

  连汤汁也可以拌饭，很完美！！